奎屯市卫生监督所为年夜饭添把“安全锁”

日前，奎屯市卫生局卫生监督所开展了食品安全专项整治活动，加强了对奎屯市各酒店、宾馆从业人员健康状况、加工场所卫生状况、餐具洗刷消毒设施及食品添加剂索证索票情况的检查，要求承接春节年夜饭的酒店、宾馆一律执行“凉菜留样制度”，为今年的年夜饭添加了一道“安全锁”。奎屯市卫生局卫生监督所督察员尹新胜说：“对市民年夜饭要求保证有登记制度，经营者向厂家索取一些原材料的索证索票，当地营业执照的复印件，卫生许可证的复印件，还有就是检验报告单，第二就是留样制度，把五桌以上的凉菜，把每一个凉菜相应的留出一小份，保存到24个小时以备检查。”
    与此同时，奎屯市卫生局卫生监督所在节前还对奎屯市食品生产经营单位、超市和食品批发部进行了全面彻底的检查。尹新胜说：“生产企业我们主要是对熟食品加工、卤制品加工，还有就是植物油酒类的加工，检验包括加工场所的卫生，和使用的工具储藏，糕点加工包括微生物指标和理化指标。”
    在这次食品安全专项整治活动中，奎屯市卫生局卫生监督所通过广播、电视和报纸等媒体加大了食品安全宣传，及时向市民发布消费警示，提高消费者的鉴别能力和防范意识，增加流通过领域经营者的自律意识，杜绝食品安全隐患，确保市民在节日期间能够吃上安全卫生食品。（奎屯广播电台记者 钱江）